§霸味薑母鴨§
最近天氣冷剛好又看到霸味薑母鴨,離我家很近..
前兩天請rebort下班帶一份回家煮麵線吃
湯頭稍微鹹了一些...豆腐乳醬也蠻鹹的..有點可惜~
但一份才250元,且裡面的肉塊很多又大塊..且湯帶著薑的辣味..真不錯~
這一份~我們已經吃兩餐.還有剩..
真不知瘦巴巴的蜜雪兒小姐夫婦倆怎會一餐就吃到一份...是吃去哪兒啦..
ps.很久沒吃東光路橋旁的薑母鴨了~改天再外帶一份回家吃.
地址：新竹市忠孝路151-1號
§中島甜不辣§
中午跟蜜雪兒小姐到清大覓食~
因為今天兩個人都不餓..所以選擇了開了一陣子但同事說不好吃的"中島甜不辣"試試..
今天兩個人都是點"中島甜不辣"一份40.有附一碗清湯.
還不錯吃啦~醬料也不錯.只是蘿蔔沒煮透.很硬..
只是...店內一堆大蒼蠅飛舞真的很掃興啊...
御饌臻品開在阿巧家附近,一直沒去吃..
因為開在那個點的店家,都沒超過幾個月..除了御饌臻品之外..
某次回家,聽老媽說..她跟nina兩個去吃..
老媽老花眼看不到menu ..交給nina點菜..
nina要吃小米粥..又胡亂點.. 還點到些不錯的小點..
像蔥油餅啊..抓餅啊..餡餅更是皮薄餡多湯汁多啊..
nina跟老媽都對御饌臻品讚不絕口..
於是某日晚上,爹娘都去喝喜酒..小朋友們就放生到外面用餐去..
nina說..我要吃小米粥(其實是要吃砂糖)..好吧~再來去御饌臻品囉~
阿公跟阿嬤不在家，在目覺拿本書，喝咖啡吃午茶。
阿巧姨幫我選了本"幾米"的繪本，讓我也有書可翻。
第一次到目覺，是下午時間。
吃點沙拉，喝杯咖啡，再來個馬芬。
在二F有個悠閒的午後。
最近，力霸集團新聞吵的沸沸揚揚，連中華商銀都被接管了。唉~
這跟今天的主題有什麼關係呢？
IDEE 百貨也是力霸集團，IDEE卡是中華商銀的。
很怕，等我寫此文時，IDEE 該不會已經CLOSE了吧。
好吧~回歸正題。
上月底，巧爹娘帶著小ㄚ頭去喝喜酒。
剩阿巧一人，到SOGO晃了一下午，也餓了。
開始想午餐該吃些什麼好。東晃西晃，不小心騎到了IDEE..
好吧~上回在地下街看到有義麵達人，來試試吧。
逛完新光，也到午餐時間。問老媽要在外吃還是回家煮。
可憐的阿巧，吃了好幾天稀飯，已經快受不了了。
加上在新光地下室看到那些可口的壽司....
"媽~我們去吃幕府將軍啦!!一點都不油～很清淡啊～吃了應該沒事的.."
嘿嘿～老媽看我吃了那麼多天的稀飯也很捨不得，還差點被我苦情攻勢買下可樂餅給我吃。換吃幕府將軍，當然ｏｋ啦..
小綜合壽司
上周末到台中新光逛完超市，走出超市後就看到opera。
以瓷杯造形登場的歐貝拉布丁，打開後布丁的香味噗鼻而來
，送入口中，布丁跟隨味蕾慢慢化開， 濃郁香醇、口感綿密
，完全手工製造，以純鮮奶製作而成，絕對不加水。
阿巧是被那可愛的罐子迷住，小孩是被食物迷住。
兩個不想離開冰櫃的小孩。
opera的小姐，真會作生意，馬上拿出布丁請我們試吃。這兩個小孩吃了好幾回。
老姐也只好買了一盒六個的set。很精緻的外盒。
杉行碗粿的技術雖然傳自嘉義，但經過郭清標夫婦多年的經驗，一再的改良，口感已和嘉義的碗粿有所不同，完全符合了彰化地區顧客的口味。據郭清標先生告訴我們，在以前，杉行碗粿還有做鮑魚、魷魚、鹹鴨蛋….等各種不同的口味，不過隨著客人的喜好，目前只做香菇豬肉碗粿。 香菇豬肉碗粿是以在來米為主要材料，再來米磨成米漿後，再加開水拌勻，功夫必須拿捏的非常準確，米漿中還得酌量加入地瓜粉，才會有又Ｑ又軟的口感。餡料則是採用肉末、一大片香菇與鹹鴨蛋黃，再炒過油蔥、醬油、味素等調味料之後，澆上米漿後蒸成型即可。一般的碗粿都放蘿蔔乾，杉行碗粿則堅持不加，希望客人能吃到原汁原味的碗粿。
上週回家時，發現我家附近有家三口飯糰正準備開張。
阿巧昨個就打算趁今天巧爹娘去喝喜酒時，去買三口飯糰當做今天的午餐了。
一到店門口，才知道是今天開幕。
早上11點時還有100顆特價飯糰，真可惜~沒早點來排隊
但11點我還在半昏迷狀況，也不適合去擠隊 
門口滿滿都是人，還有杯杯在關心違規併排停車。
先點餐再說...
這家牛軋糖在網路上很有名，不過一直沒吃過。
去年十or十一月跟以前公司同事合購了牛軋糖，今年元月終於拿到了。
拿到貨才想到..牙套妹怎啃牛軋糖？？
but~我還是很認真的吃了幾個..
還挺不賴的..香濃的奶油，香脆的杏仁。
但為了我的牙好，我就把糖擱在一邊了..因為啃起來還挺疼的..總不能如vicky所言:「用口水溶化它!!!」
過年前受朋友所託，請我回台中幫她買個兩包。
向小新詢問過路後，騎著機車就出發囉。本沒發現這家店，店面還真小，我是因為發現路邊一堆車亂停，一堆人在排隊才發現店面的。
此時才三點，看到人家在排，我就一起去排囉..看到別人一家大小都去排，我只有一個人...唉~怎買的過人家勒..
一個人一天只能買一包，重排還會被發現。我只好先到科博館拍拍照，晚點再回來變裝偷排囉。等我拍完照，也已經四點了..想說這次回來排隊應該不會被發現吧??我還特地變裝一下，沒想到 ..................................賣完了。
才四點就賣完了。
下次想吃還是先訂吧。一斤280.-(聽說之前一斤才200.-)，反正想吃就要花錢買囉..
有興趣者可參考下圖囉，聽說規定一堆，自己打電話去問囉..。
| 阿明羊肉爐 |
| 負責人： | 楊瑞明 |
| 地址： | 溪湖鎮員鹿路416號 |
| 電話： | 8852707 |
| 營業時間： | 上午9：30到下午12：00 |
| （一） 近幾十年來，羊肉爐已經成為溪湖的特產，而且聞名遐邇。溪湖的羊肉爐經過師傅細心烹飪，不僅是冬天的最佳食補，即使在炎熱的夏天裡，趕著來此地吃羊肉爐的人也是大有人在。其中位於員鹿上的阿明羊肉爐就是很有名聲的一間店。 溪湖為農業小鎮，謀生不易，日治時代，已有羊肉爐的攤販，當時有位名為楊出的小販，用腳踏車載著羊肉到處邊走邊賣。由於製作獨特，深得民眾喜愛，才在員鹿路與二溪路附近開了第一家店。第二代楊瑞明先生，十三歲就跟著父親學習，繼承父業後，取名為「阿明」，並在十幾年前開了分店，目前除了楊瑞明在掌理店面外，第三代楊家福先生也已在幫忙，至今「阿明」的名號已在溪湖有三十七年的歷史。 （二） 溪湖羊肉爐所用的肉是台灣土羊，它的肉質比進口肉好。楊瑞明先生表示，這可能是受到飲食及管理的不同影響。由於台灣土羊採用企業化的管理，所生產的羊肉香甜沒有羶味，且韌度極佳，咀嚼起來也較有口感。 本店雖飼有羊隻，亦兼營羊肉批發的買賣，不過大部分的羊隻仍要從外地購買，在中、南部各縣市都有。其中尤以高雄鳳山及雲林土庫一帶，是羊隻最主要的集散地。 一頭羊，從肉、肝、心、肚等大都可以處理。羊肉的吃法，約可烹飪出十樣菜色，其中最普遍的方式是羊肉爐。楊瑞明先生說，過去羊肉爐只有中藥一種口味，不過由於現代人口味較多樣化，而且吃得較為清淡，加以冬、夏季節性的差異，所以發展出濃味的「中藥羊肉爐」和淡味的「薑絲羊肉爐」兩種。 先說中藥羊肉爐，主要有羊肉、當歸、川芎、枸杞和酒、麻油、薑等材料。其製作程序，首先將羊肉與搗碎的薑放入鍋中熬，然後放入當歸、川芎、枸杞和酒、麻油等材料一起煮。 比起中藥羊肉爐來說，薑絲羊肉爐的材料就簡單多了，其製作過程雖然相同，但材料卻有出入，主要內容有薑絲、羊肉、酒和麻油四種，湯頭味感清淡許多，無論何種羊肉爐，吃的時候可搭配高麗菜、籚筍、茼萵三種蔬菜享用。 再者，涼拌羊肉、炒羊肉、羊肝、羊肚等小炒也深得顧客喜愛。不過隨著客人口味不同，做法則有差異。若吃較淡，加青菜一塊炒；吃得較重則和麻油一起炒，一盤的價錢為兩佰元。 （三） 楊先生再三說明，想嘗到美味的羊肉，最重要的是肉質的問題，材料的處理則在其次。肉質好時，加上好的材料，滋味才煮得出來；不好的肉，即使採用再好的材料，也無法除去羊肉的羶味。溪湖羊肉爐，各店雖然大同小異。最主要在於製作程序手法道不道地，而選羊也是一大學問。現在最好吃的羊種是進口奴比亞種與台灣土羊交配出的品種，而產羊奶的羊種肉質則較低劣。 阿明羊肉店一天生意最好的時候是晚上。羊肉的處理卻是從早開始，光是滷羊肉就要花費一小時以上，可見羊肉處理的不易。消費人口約八成都來自外地，一般都是慕名而來。附近住家，買回去煮的也大有人在。 |
|
<<�資料來源：彰化縣政府全球資訊網 >>
My‧阿巧的阿里阿紮 (11) Shots‧東拍拍西照照 (2) Eat‧除了吃還是吃 (9) Travel‧日本‧走走 (5) Travel‧中國‧走走 (1) Travel‧Taiwan‧走走 (1)
