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新竹小火鍋新選擇。

之後，在新竹就沒吃到可一去再去的涮涮鍋，直到幾周前，VICKY推薦我到學府路培英中學斜對面的百草三味。
百草三味就是訴求「健康」，湯頭不放額外的調味，才能吃出食物的原味。
一看到menu上有十一種湯底，真不知該從何點起。被老闆發現我們的窘境
老闆就來幫我們介紹，以及建議第一次可以點「歐式檸檬香茅湯底」，其他的湯底都是以此湯底為基底發展出來。

這回，點了三份「歐式檸檬香茅湯底」與一份「豚骨湯底」，拍謝~忘記拍湯底..。
好吧~稍微形容一下原湯底的味道。這邊的湯底，真的完全沒有放鹽or味精之類。喝起來真的只有「淡」，聞起來有檸檬香茅的香味。這樣的湯底會好吃嗎?嘿嘿..
這邊的菜盤也沒太多的加工火鍋料，大多也是以自然的疏菜為主。
有鮮香菇、玉米、冬瓜、南瓜、蕃茄、高麗菜、蒟蒻、豆腐、魚餃、還有自製的丸子。

and..老闆會拿上自己種的蔬菜，可以讓你不斷的吃到飽為止，第一次送上的是白菜、第二次送上的是地瓜葉。
(菜上面會有些小"蚜蟲"...下鍋前可以再擦拭一下葉片)

這回，肉類點了豬肉總匯(霜降+梅花)，這肉實在是太好吃了，鮮度夠，又有油花

牛肉總匯(有三種，but我忘了..)

及土雞鍋。

飲料則有青草茶，有糖無糖都有。
醬料方面，也可看出老闆的用心，有為香茅鍋準備的水果香茅醬及為味噌鍋準備的味噌醬(較甜)，沙茶醬也是先調過味。

當我們涮完所有的食材後，並不會覺得味道不夠，湯也是可以入口的，香茅味依舊在，更多了食材融入的甜味，好喝。
就如vicky說的..「舒服」的感覺，清爽沒有多餘的負擔。

配料方面，剛上菜盤時，覺得有點少，肉也是...
但全部吃完後，才發現..真是剛剛好阿，所有食物都一掃而空，沒有浪費
這樣的份量，對於大食量的男生來說，可能會不夠吃。但對於阿巧來說..卻是剛剛好啊。
也想來個清淡的火鍋嗎??有空可以去試試唷。

店內一角..

店外招牌。