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這天是姐夫點菜的，他點了涼拌過貓、空心菜牛肉、苦瓜牛肉、薑絲大腸、麻辣牛肚、牛肉清湯、水餃水煮20個、紅燒30個..
紅燒的比較費時，所以都要等很久...好吃是值得等待的..

涼拌過貓vs麻辣牛肚..這兩個都算涼拌菜，過貓酸酸甜甜，牛肚Q中帶脆.下面還有脆脆小黃瓜.

空心菜牛肉、苦瓜牛肉

水餃水煮就是一般水煮的水餃、紅燒則是先炸過再紅燒..吃起來口感不同，就看各人喜好囉..

這天的薑絲大腸是跟別桌一起炒的..那桌有跟老闆說不要太酸... 不酸就不合阿巧的口味了啦!!

牛肉清湯，肉嫩湯清..讚啦!!
 

～～～～～～～在網路上找到黃牛肉水餃館～～～～～～～～～～

●黃牛肉水餃館
　開店迄今約十五年，主廚陳棟樑自十六歲起就開始當學徒辦桌，後來自己開業開發出獨家紅燒餃子，特殊的料理方式和口感廣受喜愛。陳棟樑沒有界定自家菜色的屬性，卻引來南北饕客再三造訪。這裡選用澳洲進口牛肉，陳棟樑表示澳洲牛肉禁得起燉煮，口感不易軟爛。

涼拌牛肚：120元　
　名列該店五顆星的必點菜肴，片得薄薄的牛肚彈性十足，佐料為蔥、辣椒、蒜等，特色在於現點現拌，看那手勁就知道入味全靠快手攪拌程序，辣度可自選，好吃得沒話說。

紅燒水餃：20個以上，每個5元
　吃遍各地大概很少碰到這樣的怪水餃，必須選用當天現包的水餃過油略炸，再佐以牛肉湯紅燒微滷，湯汁收乾後撒上蔥花，牛肉餡汁水飽足，鹹度適中，驚喜也好吃。

芒果雞柳：100元
　可供應到10月份的季節菜，芒果甜得誇張，和雞柳同吃可以詮釋出水果入菜的清甜，少了油膩、多了香甜，適合夏季食用，建議其他菜吃完再吃這一道，以符合味覺邏輯。

涼拌過貓：60元
　過貓先汆燙、冰鎮，上桌前店家豪氣地堆成滿滿一盤，澆上調味醬汁，看的時候覺得不過如此，吃下去簡直嚇一跳地好吃，記者買了一份外帶回家，仍是吃得盤底朝天。

牛肉湯：100元
　肉片以蛋汁、調味料先醃過，起鍋用清水不用高湯，肉片半熟時加入小白菜、九層塔和薑絲，手腳得迅速以免肉硬菜老，品嘗時湯汁卻十分香濃，清淡中釋放肉香菜鮮。

備註：以上所標示皆為小盤價格。

◆黃牛肉水餃館電話：（04 )25876921，營業時間：11：00～1400、17：00～2100。